乳化と均質化の違いは何であるか。

• 乳化は乳化剤を通してしばらく比較的安定している,熱的に不安定体系の2段階の混合物である。同質な解決は熱的に安定システムで,成層化しない。
• 同質な懸濁液は熱的に不安定体系であり,延長された貯蔵の後で成層化する。乳化剤を加え,ホモジェナイザーと混合し,そして乳状になることによって形作ることができる同質な2段階は安定し,均一に長い間配られて。
• 例えば:ラノリンと軟膏ペトロラタムの均一配分は同質である。クリーム状になる消失のようなクリーム状になる均一配分の状態を形作るために乳状にされるクリーム状になる最も。