อะไรคือความแตกต่างระหว่างอิมัลซิฟิเคชั่นและการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน?

• อิมัลซิไฟเออร์เป็นส่วนผสมของสองขั้นตอนซึ่งเป็นระบบที่ไม่เสถียรทางความร้อนซึ่งค่อนข้างคงที่ในช่วงเวลาหนึ่งผ่านอิมัลซิไฟเออร์สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นระบบที่มีความเสถียรทางความร้อนและจะไม่แบ่งชั้น
• ระบบกันสะเทือนที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นระบบที่ไม่เสถียรทางความร้อนและจะแบ่งชั้นหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานสองเฟสที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถคงตัวและกระจายสม่ำเสมอเป็นเวลานานซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้โดยการเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์และการผสมและการทำให้เป็นอิมัลชันด้วยเครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตัวอย่างเช่นการกระจายตัวของครีม-ปิโตรลาทัมและลาโนลินเป็นเนื้อเดียวกันครีม——ครีมส่วนใหญ่เช่นครีมล้างหน้าจะถูกทำให้เป็นอิมัลชันเพื่อสร้างสถานะการกระจายตัวที่สม่ำเสมอ